شبره سورل تازه

شبره روکولا یک گیاه خوراکی کوچک از خانواده ریواس است که به آن ترشک هم گفته می‌شود. نام ترشک، برای توصیف چندین گیاه مرتبط از جمله ترشک وحشی و ترشک فرانسوی استفاده می‌شود. نام آن از زبان فرانسوی‌ به دلیل مزه ترش و  اسیدیته مشخصه گیاه است. برگ‌های  این گیاه در آشپزی استفاده می‌شود و معمولاً بزرگ، سبز روشن و پیکان شکل با بافت صاف و واضح هستند. این سبزی در یک سالاد سبز مخلوط و یا به عنوان یک خوراکی خوب هستند. این گیاه به طرز خارق العاده‌ای به طعم لیمو ترش شبیه است. این گیاه مفید می‌تواند از عفونت های پوستی جلوگیری کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. تقویت بینایی یکی از مهمترین خواص این گیاه می‌تواند باشد. اگر مشکل اضافه وزن دارید این سبزی می‌تواند در رژیم غذایی شما به عنوان یک معجزه عمل کند. سم زداری بدن و پاکسازی کبد و کلیه ها از دیگر خواص منحصر به فرد سورل است. این سبزی می‌تواند عامل پیشگیری رشد سلول‌های سرطانی باشد و از رشد تومورها جلوگیری کند. کاهش فشار خون و کلسترول خون به واسطه‌ی مصرف این گیاه از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. خاصیت ضد ویروسی و باکتری این گیاه می‌تواند در کاهش رشد تاول‌های تبخالی موثر باشد. درمان بی خوابی، سلامت پوست و مو، درمان زخم و تقویت استخوان ها از مهمترین مزایای مصرف سبزی سورل است.