اسپریچو کوردن بلو

اصطلاح کوردون بلو برگرفته از فرهنگ کشور فرانسه و به اصطلاح روبان آبی یعنی بالاترین نشان لیاقت برای شوالیه نامگذاری شده بود که این اصطلاح رفته در بین آشپزان فرانسوی برای نوعی کتلت از گوشت مرغ که درون آن را با پنیر و ژامبون گوشت پر می کردند نام گرفت. ترکیبات این محصول شامل گوشت مرغ، پنیر پروسس، کالباس با 90% گوشت قرمز، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، فلفل سفید، جوز هندی، هل سبز، زنجبیل، نشاسته گندم، شیر خشک بدون چربی، پودر سیر می باشد. ارزش غذایی در هر قطعه کالباس معادل 55 گرم عبارت است از انرژی 285 کیلو کالری، قند 1.37 گرم، چربی 8.25 گرم، نمک 1.1 گرم، اسیدهای چرب ترانس 0.165 گرم می باشد.